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好的干海参如何泡发效果好_X5海参
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好的干海参如何泡发效果好

        海参好吃又营养,看着专卖店销售的即食海参又大又胖,可是在泡发的过程中,难倒了不少好吃嘴。干海参如何泡发效果好呢?今天皇礼堂海参网就为大家讲解干海参怎么发,以及干海参的泡发过程中需要注意的事情。

 

1、怎样发干海参

2、干海参泡发过程中的注意事项
3、泡发干海参的小窍门
4、干海参怎么保存
5、干海参的保质期       

 

        怎样发干海参关键的注意以下几点。


干海参如何泡发效果好

上图为120头皇礼堂大连干海参泡发对比图

 

        如果是好的大连野参灰刺参请按照下面步骤泡发

       1、将干海参放入水开的锅中,开盖大火煮20分钟,然后关火盖上盖子闷4小时。之后捞起海参放在装满纯净水的盆中,将盆放在冷藏柜里(0-5℃)。

 

 

      如果是3-5年的大连辽刺参就按照如下方法泡发

       A、干海参的泡发:回软   

       干海参放在装满水的盆中,将盆放在冷藏柜里(0-5℃)2天,每天换两次水。每次水量一定要多。 最好泡海参的水没过海参5厘米。


 用水泡海参


        B:清洗  

        待海参全部回软无硬芯后去掉海参头部白色的海参牙;清洗干净,(注意5条白色的海参筋不要去掉,很营养的。)放入水开的锅中,开盖大火煮40分钟,然后关火盖上锅盖闷4个小时。之后捞起海参放在装满纯净水的盆中,将盆放在冷藏柜里(0-5℃)1晚上,
 
海参牙齿在哪里


         c、检查 
       捞出海参放入水开的锅中,开盖大火煮,水开后后开始检查每只海参(用筷子夹起海参,如果海参的两端自然下垂,就代表海参煮好了;
如果海参还是直挺挺的,就还需要继续煮,直至每只海参都煮好!

       最后清洗干净锅,换上清水,煮开后关火,将煮好的海参全部放进锅里盖上锅盖焖到自然冷。

      【如果想海参比较硬,有嚼劲,就不需要煮软 


检查海参煮好没


         D、冰镇水发   
         将海参捞出放在装满纯净水的盆中,将盆放在冷藏柜里(0-5℃)。保持每天换一次水! 加点冰块。

冰块的制作方法是将瓶装纯净水冷冻起使用就行,待到冰水稍微化掉,就取出冰块使用。


冷冻海参


海参泡发过程中的注意事项 


1、整个泡发过程中不要沾到油和盐。
2、海参煮的时间短一点,那么海参的肉质比较有韧性;煮的时间比较长,海参的肉质越软。
3、整个发制过程建议使用纯净水,使用不锈钢锅。
4、每天早上一只海参,清晨烫热沾蜂蜜、酱油或鲍汁空腹食用。熬粥、炖菜也可。
5、冷冻海参解冻步骤:头晚将海参放容器里加纯净水泡上,放冷藏柜保存。第二天早上开水烫下可食用。

      或者提前1-2小时用冷水泡着解冻
 

泡发干海参的小窍门


       以上海参泡发方法为特级淡干海参的泡发方法,如果你的海参不是品质好的,请去掉第三步。否则可能导致你的海参煮烂,【劣质海参如冻干参、糖干参、盐干海参不适应此方法】如果你家的海参是大连品牌海参,请参考盒子内的泡发说明书。

 

干海参怎么保存


干海参保存方法,干海参怎么保存呢?其实干海参的保存很简单,如果在北方盒子密封好放常温就行,南方由于湿热,干海参保存需要密封罐保存,干海参不需要冰箱保存。



干海参的保质期


不少人在购买海参的时候会问海参有保质期吗?一般的淡干海参保质期在2年到4年,