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为大家介绍的干海参怎么泡发的方法_X5海参
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为大家介绍的干海参怎么泡发的方法

958浏览    我要投搞 作者:皇礼堂 相关标签

经常有朋友问,干海参怎么发最好,其实发海参是个很简单的事,我们掌握好方法,掌握好时间,根据个人的口感掌握好海参的软硬度。然后在泡发的时候做好随时检查,基本来说发海参就是个轻松的活。下面给大家讲两种方法...

       经常有朋友问干海参怎么发最好,其实发海参是个很简单的事,我们掌握好方法,掌握好时间,根据个人的口感掌握好海参的软硬度。然后在泡发的时候做好随时检查,基本来说发海参就是个轻松的活。下面给大家讲两种方法,一种是我们门店发海参,一种是工厂发海参的方法。

 

一、门店发海参方法:

1、把干参放纯净水里泡24小时
2、水里煮90时分钟后放纯净水里泡12小时
3  水里煮60时分钟后放纯净水里泡48小时
 4 水里煮20时分钟后放纯净水里泡48小时
注意事项:
每次用中火煮
要用纯净水ph值在6.5
每次方法煮完直接用纯净水把海参凉透后再放冰箱里冷藏、千万别闷
煮、泡、凉透全用纯净水

 

 二、工厂发海参的方法:

   下面的方法就是我们工厂一个大哥发海参的秘籍

1、方法简单、干参泡24-48小时、剪掉沙嘴、清洗后、放入无油锅里、大火烧开、改中火、一共约40-50分钟、闭火、放无油器皿泡一天、换纯净水。

2、第二天再煮、20-30分、煮时随时挑出软的  凉透直接泡发就可以。

 

     海参不像其他食材清洗后就可以烹饪,它必须要经过正确的方法处理后,才能用于菜肴的烹制。否则烹制出的海参必然有涩味,而且味道也不鲜美。以上就是为大家介绍的干海参怎么泡发的方法。

 

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