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海参与海茄子的区别 专家教你一眼认出海参

2673浏览    我要投搞 作者:橘子爱吃糖 相关标签

怎么区别海参与海茄子已经成为大家越来越关注的问题。很多消费者在鱼目混珠的市场上有时会看到很像海参的海茄子,一般不懂的朋友这时候就要小心买错了。今天皇礼堂小编就来教教大家海参和海茄子的区别。(海参) ...

      怎么区别海参与海茄子已经成为大家越来越关注的问题。很多消费者在鱼目混珠的市场上有时会看到很像海参的海茄子,一般不懂的朋友这时候就要小心买错了。今天皇礼堂小编就来教教大家海参和海茄子的区别。

怎么区别海参与海茄子(海参)

      世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺,如果没有刺,光泽较一般海参更亮,应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。

怎么区别海参与海茄子

      海茄子就是海参中便宜的。海参里最贵的是刺参,现在被炒起来说什么要用价值高。刺参原来是其实就是味道好,营养高价格贵,虽然一直是海参里面最贵的但是没有像现在这么神乎其神。首先大的比小的好,说一下海参品种的排序,刺参,梅花参,方刺身,白石参,克参,黄玉参(也称白刺参),赤白瓜参,靴参,猪虫参,乌乳参,白瓜参,乌虫参(也称茄参)。

 

      一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富.刺多的海参,一般产于日本海,虽然按经纬度看相距很近(指大连海域),但营养含量还是差别不少,从灰干后长度相等的海参可以看出,大连产刺参肥大,营养价值高(如大连皇礼堂)!

 

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