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海参怎么做营养又美味【图】酸辣海参汤的家常做法_X5海参
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海参怎么做营养又美味【图】酸辣海参汤的家常做法

1531浏览    我要投搞 作者:橘子爱吃糖 相关标签

酸辣海参汤的家常做法-酸辣海参汤是四川汤菜中的上品,一般多用于宴席。今天皇礼堂小编在这大雪纷飞的冬季教教大家做这道菜,让你可以喝上一碗酸酸辣辣的海参汤,既暖了胃又增加了营养。那咱们就开始吧! 主料:...

      酸辣海参汤的家常做法- 酸辣海参汤是四川汤菜中的上品,一般多用于宴席。今天皇礼堂小编在这大雪纷飞的冬季教教大家做这道菜,让你可以喝上一碗酸酸辣辣的海参汤,既暖了胃又增加了营养。那咱们就开始吧!

酸辣海参汤的家常做法


      主料:海参

      配料:金针菇、黄瓜、豆腐、鸡脯肉

      调料:姜、香葱(或香菜)、白胡椒面、料酒、盐、味精、酱油、醋、水淀粉

 

      做法:

      1、把提前发好的海参从冰箱里拿出,用清水浸泡解冻。

      2、把海参内脏打理干净,切成粗丝。

      3、把鸡脯肉切丝。

      4、把姜切成末、香葱切碎、黄瓜和豆腐切丝、金针菇去根洗净。

酸辣海参汤的家常做法

      5、锅中烧水把海参放在汤中焯透,焯的时候掠净浮沫,如此反复用汤煨至三遍。

      6、把焯好的海参捞出。

      7、另起锅烧水把黄瓜、豆腐、金针菇放在汤中焯透。

      8、把焯好的菜捞出备用。

酸辣海参汤的家常做法

      9、用焯菜的汤把鸡脯肉焯透。

      10、捞出鸡脯肉备用。

      11、淀粉加水调匀备用。

      12、锅中另放清汤,加料酒、酱油、盐、姜末、味精烧开。

酸辣海参汤的家常做法

      13、放入海参。

      14、然后放入黄瓜、金针菇、豆腐、鸡脯肉。

      15、再加两小勺白胡椒面烧开。

      16、用水淀粉勾芡,最后加入一大勺醋搅匀即可。

酸辣海参汤的家常做法

      17、把做好的酸辣汤倒在汤碗中,撒上葱花。

 

      温馨提示:

       1、酸辣海参汤勾芡要薄,以保持汤清。

       2、味道酸辣,清淡可口是这道汤的特点。

 

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