海参怎么做好吃又方便【图】海参炖排骨的家常做法_X5海参
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海参怎么做好吃又方便【图】海参炖排骨的家常做法

1421浏览    我要投搞 作者:橘子爱吃糖 相关标签

  海参炖排骨-随着海参养生潮的流行,关于海参怎么吃的问题也成为大家越来越关注的事情。今天皇礼堂小编就来教大家一道好吃又方便的海参大餐-海参炖排骨的做法。   主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇1...

  海参炖排骨-随着海参养生潮的流行,关于海参怎么吃的问题也成为大家越来越关注的事情。今天皇礼堂小编就来教大家一道好吃又方便的海参大餐-海参炖排骨的做法

海参炖排骨的做法

  主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。
  辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

 

  做法

  1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。

  2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
  3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
  4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
  5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

海参炖排骨的做法


  营养价值
  1、干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等,否则会发生自溶的现象,自溶是一种比较缓慢的现象,通常需要几个小时,烹饪时无需担心。
  2、海参不可以和甘草、醋等一同食用,酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结,这样不仅没有了食补的效果,还会对人体消化系统造成负担。
  3、这道菜千万不要加味精,否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。

 

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