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怎么做海参不腥气呢

1436浏览    我要投搞 作者:皇礼堂 相关标签

对于一些内陆的朋友来说,尽管可以接受海参强大的养生功效,但是却不能接受海参的腥味,因此被沿海朋友视若美味又滋补的海参,在内地人看来不可接受,他们接受不了这黑乎乎的手掌大小的东西竟有“美味”之称,尤其是...

       对于一些内陆的朋友来说,尽管可以接受海参强大的养生功效,但是却不能接受海参的腥味,因此被沿海朋友视若美味又滋补的海参,在内地人看来不可接受,他们接受不了这黑乎乎的手掌大小的东西竟有“美味”之称,尤其是那与生俱来的腥味,如何去除海参的腥味呢?不过说回来,真正大连海参的腥味是很少的。

怎么做海参不腥气

       大连海参营养价值高,可是吃的时候带些腥味,许多人吃不惯,怎么才能让海参的腥味去掉呢?海参都有股自然地海腥味的,相对来讲,鲜海参味道更大一些,干海参腥味小点,酒店的海参一般都是浓汤,汤的味道覆盖了海鲜的腥味了,可是自家烧就麻烦了,所以赶紧来看看海参怎么区腥味吧发好的海参的话,可以加姜葱,少加一点白醋,泡1到2小时就可以了,淘米水泡效果也不错的,在烧之前可以用锅烧点开水捞一下,会好的多,再就是烧的时候葱姜可以多放一点,最好用油爆香,喜欢吃辣的话,多加点辣椒效果特别好,可以少放一点白酒,因为白酒预热就挥发了,是吃不出白酒味的去腥效果很好炖汤的话,可在之前滴入几滴白兰地酒,可以有效去海参腥味。如果您对腥味儿很敏感,建议尝试烧、焖等口味较重的烹制方法,里面酱料会有效的遮蔽腥味儿食用前用高汤加料酒汆一水,增加海参的鲜味,去除异味,使营养更加丰富可以把海参放锅里加白醋和姜片煮上十来分钟,煮沸后就不要盖盖子了,以免腥味再次渗入海参里面配葱、姜、或者加柿子椒等加点酱油和海参伴侣高汤,吃起来没有腥味做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。

 

        这个问题是否容易解决,我用一个相似的问题替代一下,你就明白了:如何去除鱼的腥味?是的,对于海参自带的腥味,我们所能做的只有适应,如果你实在是对这种味道接受不了,建议您选择淡干海参而不是其他海参,淡干海参加工以后,腥味已经减弱了许多,而且营养积累丰富,长期养生非常合适。


        淡干海参的腥味也受不了!那只能通过烹饪的方法来达成目的了,这里推荐两种做法,一是红烧海参的做法,二是海参炖鸡的做法,在海参怎么做的版块都有介绍的。

 

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