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北美野生岩刺参价格是多少

3301浏览    我要投搞 作者:皇礼堂 相关标签

在遥远的墨西哥湾区产出的野生海参,多栖息于岩石之上,因为通常栖居在海底岩石间隙,周身又多刺,所以叫做岩刺参。 岩刺参生长周期长,营养价值高,蛋白质含量71.2%,粘多糖等活性物质约占15%,富含海参...

       在遥远的墨西哥湾区产出的野生海参,多栖息于岩石之上,因为通常栖居在海底岩石间隙,周身又多刺,所以叫做岩刺参。

        岩刺参生长周期长,营养价值高,蛋白质含量71.2%,粘多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素。 岩刺参外观优美,在多种野生海参中属于高档参种,其生长环境决定了岩刺参干净的内里,几乎没有沙子,这种海参的发率同样是很高的,严格按照教程泡发最少10倍起,也有人泡出20倍的大小。泡发后的优质岩刺参通体泛出柔和的光泽,水灵通透,膨大饱满。


岩参泡发教程(岩刺参)的做法 
先通过两天浸泡:把岩刺参放入锅中,加入足量的水,水要没过海参。放入冰箱保鲜层。浸泡24小时。 中间换水2次。(根据经验,尺寸大的岩刺参,浸泡约2天,尺寸小的岩刺参,浸泡约1天,即可变软。)


第三天开膛与加热:岩刺参已经变软,富有弹性。沿着腹部开口纵向剖开肚子,清理沙嘴以及上面的白色钙化物,洗去里面残留的杂质和少量沙粒。然后,换新水,水要没过海参。放到电磁炉上加热,直到开锅。开锅后盖上盖子,小火微沸60分钟后,关火。开盖儿冷却后,放入冰箱保鲜层。加入碎冰块发制效果更好。冰箱温度控制在2到4摄氏度为宜。中间换水2次。

剖开洗净的岩刺参特写,体壁现在还没有完全泡开,最后的惊人效果你是绝对想不到的。第四天:换水继续浸泡海参,并放入冰箱保鲜层,连续3天,至少每12小时换一次水。即发制完成。因海参规格差异和个人口感软硬偏好的不同,您可以自己掌握浸泡天数。涨发倍数可以达10倍以上。岩刺参是真正的泡发率之王发好的岩刺参口感软弹滑糯和辽参相近。

 

小贴士

1,之所以选用纯净水泡发海参的原因可是讲科学的,因为纯净水里的离子含量少!利于海参吸收,如此一来,海参就泡发率就会大大增加!
2,海参个儿头很大,一次别泡太多了,吃不完浪费,冷冻的话口感会发生变化,所以吃多少泡多少就好啦。

 

很多朋友打听哪里有卖岩参的(岩刺参)在这里告诉大家,我们也做岩参的批发业务。价格也很实惠喔,自己吃,酒店采购都是不错的。由于海参的价格变化也很大的,暂时告诉大家2015年9月到10月的海参价格是:

80-100头的价格是一斤880元。100-160头是一斤680元

 

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